1. Apakah yang mempengaruhi faktor teras rintangan pencemaran makanan?
Inti pencemaran makanan terletak pada serangan kimia oleh bahan -bahan makanan pada salutan, atau dalam kakisan salutan dan pembebasan bahan yang mencemarkan makanan. Oleh itu, rintangan pencemaran makanan gegelung pra-bersalut bergantung terutamanya pada:
Kestabilan kimia salutan: Sama ada ia menahan serangan oleh bahan kimia seperti asid, alkali, minyak, dan pelarut;
Ketumpatan salutan: Sama ada micropores wujud untuk mencegah bahan cemar daripada menembusi substrat dan menyebabkan salutan mengupas;
Keselamatan salutan: sama ada ia mengandungi bahan -bahan berbahaya seperti logam berat dan sebatian organik yang tidak menentu, dan sama ada bahan -bahan ini dikeluarkan apabila dihubungi dengan makanan.
2. Bagaimana salutan fluorokarbon menentang pencemaran makanan?
Kestabilan kimia: Resin fluorokarbon mengandungi ikatan CF dalam struktur molekulnya, dan tenaga ikatannya sangat tinggi (485kj/mol). Ia sangat tahan terhadap asid (seperti asid organik dalam cuka dan jus), alkali (seperti baking soda), minyak (seperti minyak sayuran dan lemak haiwan), dan garam (seperti natrium klorida dalam kicap dan acar). Apabila terdedah kepada bahan -bahan ini pada suhu bilik, salutan tidak akan larut, menukar warna atau mengupas, dan tidak akan melepaskan bahan disebabkan oleh tindak balas kimia.
Limitations: If food contaminants contain strong solvents (such as alcohol concentration > 90%, acetone), long-term immersion may cause the coating to swell slightly (but not dissolve); contact with oils at high temperatures (>150 darjah) boleh mempercepatkan penuaan salutan (tetapi suhu ini jarang dilihat dalam senario makanan).
3. Bagaimana baik salutan poliester menentang pencemaran makanan?
Kestabilan kimia: Resin poliester mempunyai rintangan asid sederhana, tetapi sensitif terhadap alkali yang kuat dan pelarut yang kuat. Hubungan jangka panjang boleh menyebabkan salutan kehilangan gloss, menukar warna, atau sebahagiannya larut.
Rintangan kepada gris dan garam: Hubungi dengan gris (seperti filem minyak yang dipeluwap oleh asap dapur) atau garam (seperti air garam untuk makanan jeruk) pada suhu bilik tidak akan menyebabkan kerosakan yang jelas dalam jangka pendek (1-2 minggu), tetapi dalam jangka panjang (beberapa bulan), lekatan salutan mungkin berkurangan kerana penetapan grease, yang dihasilkan dalam "bubbling".
4. Bagaimana baik salutan epoksi menentang pencemaran makanan?
Kestabilan kimia: Salutan epoksi lebih tahan terhadap alkali (lebih baik daripada poliester) dan mempunyai sifat halangan yang baik untuk minyak dan lemak (struktur molekul padat), tetapi kurang tahan terhadap asid (terutamanya asid pekat, seperti cuka, yang boleh menyebabkan salutan untuk menghidupkan putih dan melembutkan selepas perendaman jangka panjang).
Batasan: Lapisan epoksi agak rapuh. Jika kakisan tempatan salutan berlaku akibat pencemaran, salutan boleh pecah dan jatuh; Dan beberapa lapisan epoksi mengandungi fenol percuma, yang menimbulkan risiko keselamatan jika dalam hubungan jangka panjang dengan makanan (tidak mematuhi piawaian bahan sentuhan makanan).
5. Apakah langkah berjaga -jaga dalam aplikasi praktikal?
Elakkan hubungan langsung dengan "makanan yang boleh dimakan":
Aditif boleh digunakan dalam proses pengeluaran salutan gegelung bersalut warna. Walaupun mereka memenuhi piawaian keselamatan industri, mereka tidak meluluskan pensijilan bahan hubungan makanan dan tidak dapat menjamin keselamatan apabila bersentuhan dengan makanan. Oleh itu, mereka tidak boleh digunakan untuk pembungkusan makanan, pinggan mangkuk, atau permukaan yang secara langsung menghubungi makanan siap sedia.
Sesuai untuk senario hubungan tidak langsung:
Jika digunakan untuk dinding dan kerang peralatan dalam bengkel pemprosesan makanan, fluorokarbon atau salutan poliester tahan cuaca adalah pilihan yang sesuai. Prestasi boleh dikekalkan melalui pembersihan tetap, dan tidak mudah bagi salutan yang rosak oleh pencemaran.
Pengaruh pembersihan dan penyelenggaraan:
Walaupun untuk salutan dengan rintangan pencemaran yang kuat, jika bahan pencemar makanan berkumpul untuk masa yang lama, mikroorganisma boleh tumbuh dan mengurai minyak untuk menghasilkan bahan berasid, yang secara tidak langsung akan menghancurkan salutan. Oleh itu, mengelap biasa dengan air suam + detergen neutral boleh memanjangkan rintangan pencemaran.